它并非非洲最大的国家,但却是整个非洲最大的经济体;它是非洲人口最多的国家,也是世界上最大的黑人国家;它的人口超过2亿,占据了非洲总人口的16%……它就是位于西非的尼日利亚。
尼日利亚的国土面积约92万平方公里,面积相当于4个广西(面积约23万平方公里),10个的重庆(约8万平方公里),比我国青海的面积(约72万平方公里)略大,国土面积位列非洲第14位。虽然它地处西非地区,这样一个相当贫穷的地区,但它的花生、可可和棕榈油产量,曾经位列世界第一。而且也是椰子、柑橘、甘蔗等水果的的重要生产国,同时还汇聚许多非洲地区的少数派水果。
一起来瞧瞧这个世界上最大的黑人国家,有哪些水果吧。
公里尼日尔河流经国内,让尼日尔全年瓜果不断
▲尼日尔河上的尼日利亚人和许多干旱、贫瘠的西非国家不同,尼日利亚的气候属于热带草原气候,虽然总体高温,但也多雨,降雨量可以达到-0毫米。这让其在气候条件上有着西非国家无可比拟的优势。加上尼日尔河,及其支流贝努埃河为主要河流流经境内,让整个尼日利亚有着许多羡煞旁人的商业化水果及许多非洲特有的“少数派“水果。
▲柑橘水果是尼日利亚最重要的水果之一其常见的商业化水果包括了常见的苹果、香蕉、葡萄、西瓜、甘蔗、柑橘,以及热带水果类的菠萝、芒果、番石榴、牛油果、椰子、阿基果、腰果、莲雾等等。
▲尼日利亚市场上处理好的水果当然,还有下列一些你可能从未听过的水果。
花长得像海葵一样的“Napoleonaeavogelii”
▲它会开出像海葵一样的花朵Napoleonaeavogelii并没有太通俗的翻译,它主要分布于非洲的尼日利亚、科特迪瓦等国家。
▲它会结出可食用的橙*色果实比起它可食用的果实,人们似乎对它开出的美丽的花朵更有兴趣。迷人的白色到淡红色的花朵,挂在树上甚是好看,以至于有人考虑将其作为景观植物种植。
除了果实可以鲜食外,它的树皮还可以作为调味剂,和米饭一起混合食用,也可以和可乐果一起咀嚼,提振精神。
名字很洋气的“天鹅绒罗望子”(Dialiumguineense)
▲表皮有一层灰,形似绒毛一般天鹅绒罗望子原产于泰国、马来西亚等国。在非洲的贝宁、加纳、尼日利亚也有其身影。
▲剥去果皮之后的果肉天鹅绒罗望子因果皮外部有一层灰色的“果灰”,如薄薄的一层绒毛,而味道又与罗望子一样而得名。但两者外形相差甚大,后者为棕色豆荚状果实,前者为橄榄状黑色果实,英文名直译为“罗望子李子”。
与罗望子相比,天鹅绒罗望子的外壳更厚,相对水份更少,果肉更干燥,且呈粉状。味道虽然也是酸甜味,但显得更甜,像是将枣、葡萄干及干面粉混合在一起一样。
在东南亚的一些国家,它常用辣椒混合,当作零食来吃。
可以当面粉食用的“牛脂树果”(Detariummicrocarpum)
▲牛脂果早期结出果实的样子它除了叫“牛脂果”外,还被称为“sweetdetar”、“sweetdattock”等,是一种未被充分利用的豆科植物。
在贝宁、尼日利亚等许多非洲国家都有分布。
▲几近成熟的牛脂果会变成紫黑色成熟后的它为紫黑色,果肉部分像面粉一样,可以生吃,也可以煮熟后食用;而它的种子则可以作为一种乳化剂、调味剂和增稠剂来使用,可以加入到蛋糕、面包、婴儿食品以及啤酒中,还可以添加到荸荠汤中,进行调味。
另一种可乐果“藤*可乐”(Garciniakola)
▲藤*可乐果切开后的样子可乐果有多个细分品种,藤*可乐果也是其中之一,它主要分布于非洲的贝宁、尼日利亚等国家。
▲掏出种子的藤*可乐果几个世纪以来,这种植物的果实、种子和树皮在当地民间有着广泛的应用,至今也是尼日利亚的重要贸易品之一。
因为含有咖啡因的关系,它是可乐饮料中的原料之一。
▲果实呈圆球状,成熟后为棕色和罗望子是亲近的“塞内加尔酒糟果”(Detariumsenegalense)
▲长在树上的果实,有些像小芒果它的名字有许多,比如“ditax”、“tallowtree”,相对更通用的名字为“Detariumsenegalense”(塞内加尔酒糟果),
主要分布在尼日利亚、塞内加尔等非洲国家。
▲采摘下来的尚未成熟果实它和罗望子是亲近,果实与罗望子也非常相似,但果实为球状、深绿色的核果,有纤维果肉和单个种子。果壳坚硬,果肉干燥,水果酸甜的味道很受欢迎,保质期长颇受当地人欢迎。但有的果树会长出有*的果实,目前还没有特别有效的办法将其与无*的果实分别开来。仅能凭借掉落在地上的果实,看是否有动物会吃来判断。
▲果肉有一层绿绿的颜色它的果实可以用于研磨成一种叫“ofo”的粉末来增稠,水果的果肉可以直接食用,也可以制成果子露、果汁、果酱,或像枣子一样晒干。
长得像畸形枇杷一样的“金果栀子”(Gardeniaerubescens)
▲成熟的果实为*色金果栀子主要分布于非洲的塞内加尔、尼日利亚等国家。
它是一种小树种,果实呈椭圆形或卵圆形,成熟时呈淡*色,长约3-8厘米。当地人会采摘其果实来食用。
▲看上去并不十分美味一年有两个结果期的非洲野芒果(Irvingiagabonensis)
▲非洲野芒果拿在手中的大小非洲野芒果常以“野生芒果”、“非洲芒果”或“灌木芒果”来称呼,它可以结出可食用的芒果状水果。它主要分布于尼日利亚、科特迪瓦及加蓬等地区。
▲挂在树上的非洲野芒果成熟后的非洲芒果依然为绿色,果肉呈鲜橙色,中间含有一粒种子。每年有4-7月和9到10月两个结果期,果肉尝起来多汁甜美,可以新鲜食用。
非洲的动物们会,猴子、猩猩、大象会经常吃它,当然人们也会生吃,除此之外水果还被加工成果冻、果酱、果汁,有时甚至被加工成酒。
可以分泌橡胶的“刚果橡胶果”(Landolphiaowariensis)
▲果实打开后的样子在年代初期,它大多数还是用于生产橡胶,是各国的橡胶主要来源。又因为其果实为淡*色,所以又叫“白色橡胶藤”。它主要产自于非洲地区的刚果(金)、尼日利亚等地区。
▲果实整体为淡*色不过,今天人们更多享用其果实,而非其分泌的橡胶。
它结出的果实为圆形,表皮有皱纹,形似于橙子。成熟时多汁且微酸,通常会有三颗种子,种子周围分布有柔软、可食用果肉。果实除了可以新鲜食用外,还可以发酵成酒精饮料。
有着多种用途的Lanneaacida
▲未成熟的果实为绿色Lanneaacida直译名为“羊毛脂”,主要分布于非洲的塞内加尔至尼日利亚等国家。
▲随着时间推移会逐渐变为深红色它的果实部分,无论生或熟,都可以用于制作饮料;熟的果实吃起来味道微酸,带有树脂味。果实像葡萄一样大串生长,长约1.5厘米左右,成熟后为红色甚至紫黑色,晒干后的它也可以像葡萄干一样食用。
可以制作“豆豉”的大叶球花豆(Parkiabiglobosa)
▲花朵呈球形非常靓丽好看它广泛分布于非洲地区,尼日利亚、布基纳法索等地区,其价值主要是果实中的甜味果肉和种子部分。
▲当地人正在处理成熟的果实它是非洲地区非常重要的食物之一。因为其含有天然的碳水化合物,不仅可以作为主食,也可以当作零食。
▲用其制作的像豆豉一样的Sumbala食物每个豆荚最多可包含30粒种子,种子外面包裹着一层甜的、粉状的*色可食用果肉。这些种子可以当作调味料,也可以磨碎后,制作蛋糕;果肉还可以制作饮料。
它的种子、豆荚、果肉和叶子都可以食用。种子部分还可以发酵,揉团制作soumbala(当地一种著名的食物),这种食用方法可以追溯到14世纪。
可以让柠檬吃起来变甜的“神秘果”(Synsepalumdulciferum)
▲它的果实看上去并不起眼,但却很神奇因为吃了它之后,在半小时到两个小时内,口的味觉会发生神奇的变化,而又被称为奇迹浆果。
神秘果原产于非洲地区,尼日利亚等许多非洲国家都有种植,在我国的台湾、海南、广西等地也有引种。
▲果实大小也如咖啡豆一般大小▲整体果实、果肉、种子的对比因为好奇,我曾买了几颗来试吃。真在吃了薄薄的一层果肉后,再吃柠檬,柠檬的的味道竟然像橙子一样甜。除了可以让柠檬、醋等酸性食物的味觉变甜外,还可以让一些苦的食物味觉变甜。当然,如果再吃甜的东西,它会让原来就甜的食物甜得发齁。
整体外观的*色的“非洲星苹果”(Chrysophyllumafricanum)
▲*色星苹果是星苹果中非常稀缺的品种紫色的星苹果在香港被称为牛奶果,在国内被称为金星果,而*色品种则相对稀缺,它主要分布在非洲的尼日利亚等国。
▲在当地农贸市场上售卖的*色星苹果星苹果并不能像苹果一样外皮也可以食用。它的外皮还有乳胶,只有去掉果皮,或者切开食用里面果肉部分。
切开后的星苹果去掉种子后,有一个放射状的凹槽,像星星一样,这也是星苹果得名的原因。星苹果的果肉质地细密,吃起来非常的甜,有着浓郁的热带风情。
更多作为蔬菜食用的“埃塞俄比亚茄”(Solanumaethiopicum)
▲其中一种埃塞俄比亚茄,像番茄一样埃塞俄比亚茄也有苦番茄、Nakati、花园鸡蛋等名字,主要分布于印度,以及非洲的尼日利亚、塞俄比亚等国家。
▲市场上售卖的一种淡*色埃塞俄比亚茄准确地说,它更偏向于蔬菜,因为叶子和果实都多用于制作蔬菜。不过它的果实也可以生吃,吃起来有的呈现出一些甜味,但有得则显得非常的苦。至于具体是水果还是蔬菜,还是基于当地人的食用习惯而定,毕竟西红柿是水果还是蔬菜,都争论了几百年。
在尼日利亚,当地人也会将其拿来制作番茄酱。
后记:
在全球水果巡礼之非洲篇中,很少有国家盛产如此丰富的水果,特别是整体偏贫瘠的西非地区。尼日利亚之所以能够成为非洲第一大经济体,无不与之富饶的土地息息相关。