诺姆·莫尔是一名物理学家，获得过耶鲁大学和宾夕法尼亚大学的学位，他为美国公共利益研究团体的全球暖化活动工作，为该组织发表了多篇关于气候变化和能源经济标准的报告。他说：“最近的研究表明，在未来的几十年，我们会将海洋中普遍为人食用的鱼类捕捞殆尽，从太空中就可以看到轮船拖拽着巨大的捕鱼网，划出长长的水线，人们总以为海洋如此辽阔，我们永远不可能对它产生太大的影响。但就像温室气体排放，对气候造成的巨大影响一样，我们对海鲜的巨大胃口，正在给海洋带来毁灭性灾难。”
大多数人相信吃鱼是有益健康的，因为鱼含有对心脏有益的?-3鱼油，仔细地查阅科学文献显示，情况并非如此。加的夫威尔士大学医学院的米歇尔·伯尔及其同事完成的一项大型长期研究表明：心脏病伴有胸痛的男性在服用鱼油胶囊后，具有更高的心脏病发作风险。
关于鱼的事实
鱼类和海产品含有相当数量的脂肪，其中含有胆固醇。对虾的胆固醇含量是牛肉的2倍，而三盎司的鲑鱼在脂肪含量上，相当于三盎司的带骨牛排或者鸡肉。
自由基
鱼身体中藏有很多细菌，他们在较低的温度下也能繁殖，鱼的腥味就表示这些细菌，已经开始繁殖并开始分解鱼类，被分解的物质包括?-3鱼油，一旦这种分解过程开始，?-3鱼油不仅会变得无用，还会释放出自由基。这将引发并导致多种疾病。实际上，纯植物来源的亚麻籽油含有两倍多的?-3脂肪酸。亚麻籽油不含胆固醇，并且其饱和脂肪酸含量也更低，它不像鱼油那样容易分解成自由基。最近发表在美国心脏病杂志上的一项研究报道：鱼类并不像消费者通常所认为的那样是健康的“福音”。该研究提示食用鱼类，并不能保持心脏健康或者改善心脏疾病。
过量的蛋白质
鱼类含有大量的蛋白质，正如科学家们已经证明的饮食中过量的蛋白质，增加所有流行病的患病率。所有废弃物，从人的粪便到工业废弃物都最终排放到河流、湖泊和海洋中，包括化学物质、*素、重金属，如汞。结果是鱼和贝类体内富集了极高浓度的*素，鱼类是海洋和水流的清洁者和过滤者，它们摄入化学物质和废弃物，并保有这些有害的物质直至死亡。
年，瑞切尔·卡森在其名为《寂寞的春天》书中提出了警告：我们每年产生并释放到环境中磅合成*物，预计会在将来造成巨大的危险。自那时起，正如阿尔·戈尔指出的，这些*素的生产增加%。用瑞切尔·卡森的话说：“这种污染大部分是无法恢复的，它无论是生命赖以生存的世界上，还是在生命的机体组织内部，都启动了有害的连锁反应，而且大部分是不可逆的。”
这里所说的生命的机体组织，包括我们人类、所有动物、鱼类和所有植物。我们假借着发展的名义污染我们的环境，到了如此严重的程度，现在我们得到了报应。在现代日常生活中，我们对环境的所有*害，都以鱼和其它动物的形式，返回来*害我们自己。
养殖渔业
养殖的鱼更危害健康，诺姆·莫尔说：“我们所吃的鱼中，直接来自海洋的越来越少，取而代之的是越来越多的工业化养殖的鱼，在工业化养殖场，鱼被限制在狭小的空间里，连四处游动都很困难，它们排放出的大量粪便，导致附近海域的严重污染。很快，当海洋资源被我们消耗殆尽，人类食用的所有鱼类都将出自工业化养殖场，这是一个严重的威胁。”
斑蝥*
这是一种人工化学色素，用于养殖的鲑鱼，以使之呈现美观的粉色，在不使用色素的情况下，鲑鱼的颜色为浅灰色，鲑鱼养殖者可以用色素来决定鲑鱼颜色的深浅。该化学色素曾作为一种类阳光晒黑片被市场禁止，并从市场撤出，因为它能导致视网膜损伤。
现在很难找到没有遭受污染的鱼类，所有这些*素最后都会摆在你的餐桌上，并进入你的身体，它们最终将伴随你的余生。
我们应该吃什么呢？
水果、蔬菜和谷物能满足我们身体需要的所有蛋白质和营养吗？今天，许多人相信，人类一直是肉食的，但并非如此，我们的牙齿及消化系统的结构告诉我们，不是这样。食用动物产品是最近的现象。
普鲁塔克，希腊神父和哲学家，曾在年前这样写道“人类没有弯曲的鸟嘴，尖锐的禽兽爪，无尖牙，相反地，其牙齿平滑，口腔小，舌头细腻，消化系统蠕动缓慢，大自然通过这些条件，禁止我们吃肉。所有食肉动物都具有非常短的消化系统，大约为身体全长的3倍，这可以让腐败的肉食迅速排出体外，以避免其存留时间过长而*害身体。肉食动物的唾液是酸性的，他们的胃能分泌大量的盐酸来消化肉食。人类的消化道是身体全长的12倍，植物和蔬菜因含有纤维，需要更长的时间进行消化，肉类没有任何纤维，因此营养物质可较快的吸收。由于我们有较长的消化道，所以吃下去的肉会腐败，这种腐败导致*素的释放及细菌的繁殖，难道对我们能有什么好处吗？我们的唾液是碱性的，含有专门消化谷物的酶，我们的犬齿名不符实，与食肉动物相比，我们的犬齿既不锋利，也不强健，连煮熟的肉都无法撕咬，更别说生肉了。
（凤凰影视制作艾伦?薛本纳导演电影字幕整理）
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