法国美食教皇Bocuse曾说“食欲和性欲一样”。其实，小编倒是觉得法国人对美食的热情和执著远远胜过于他们对待情人。今天，就让小编带大家来研究一下法国的美食地图，看看法国不同地域的经典美食都有哪些，以及如何配酒与甜品。
下面我们来看看法国东北部以及勃艮第与阿尔萨斯地区的美食
1．CoqauVin法式红酒烩鸡
法式红酒烩鸡，这几乎是最有名的法国菜之一。起初是使用公鸡烹制，而现在通常会用普通的鸡肉放在*油，培根，牛肉汤，红酒调和的酱料一起烹制。如果可以的话，来一杯勃艮第的黑皮诺。巧克力慕斯来收场这次盛宴。
2．Flammekueche薄饼披萨
鲜奶油，洋葱和来自阿尔萨斯的培根一起烤制的薄饼披萨，在法国与德国接壤地区很受欢迎。搭配一杯阿尔萨斯的葡萄酒，还有像蛋糕一样的库库洛夫作为甜品。
3．ChoucrouteGarnie皇家酸白菜猪肉
阿尔萨斯最钟情的菜肴就是皇家酸白菜猪肉，做法独特，味道鲜美丰富，几乎所有人都百吃不厌，再配一杯雷司令。餐后来一份当地人庆祝圣尼古拉斯的特色甜点Am?nnele。
4．Baeckeoffe法式炖肉锅
早在洗衣机对人们还是一个梦的时候，那时的女人每星期需要花费一整天时间来清洗衣物，所以她们都会提前准备各种肉类，放进一个碗内，顶上铺一层面包面，盖上盖子，放在锅内慢煮一整天，这就是著名的法式炖肉锅。一天的劳累需要一杯黑皮诺来缓解。再来些李子馅饼，阿尔萨斯的另一种特色。
5．QuicheLorraine基切洛林蛋饼
这是本榜单一道经典而又最简单的菜品，这道菜的秘诀就是掌握面的软硬程度和盐的多少，以及和脆脆的熏肉之间的完美平衡。一杯阿尔萨斯的灰皮诺；布拉斯栗子馅饼做甜品。
6．BoeufBourguignon红酒烩牛肉
这个名字在法语中很拗口，但是红酒烩牛肉是很受欢迎的法国菜。如果你想邀请朋友，那么就需要提前一天来准备食材了。最佳搭配还是勃艮第干红。甜品还是选择法式An?leflottante。
7．Escargots法式蜗牛
法式蜗牛。这是法餐的招牌菜了，上等蜗牛配*油，香蒜，荷兰芹。再来一杯勃艮第阿里高特。最后是覆盆子夏洛特甜品。
8．Gougères格鲁耶鲁奶酪泡芙
吃法国菜时，格鲁耶鲁奶酪泡芙是必须是的一道菜。别忘记搭配一杯葡萄酒，红白都可以。最后品尝一些法式曲奇。
最后是瓜德罗普岛与马提尼克地区的美食
9．CodAccras鳕鱼球
有人说：没有人真正只喜欢吃鳕鱼，但是所有人都为codaccras而着迷。来自法国加勒比海区的特色，经常作为前菜或者会放进三明治内，吃了很容易上瘾。再来一杯海盗们经常喝的朗姆鸡尾酒Ti’Punch。还有加勒比海特产的美味爽口的椰子果冻蛋糕。
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