北京中科刘云涛 http://pf.39.net/bdfyy/bdfal/161211/5112763.html导报君语
活跃在90年代那个双轨价格经济时期的餐饮人，或多或少都会对那片充满未知的蓝海抱有憧憬，比如说全城大开门店，又或者说夺得高端市场，反正“挣钱”的机遇就摆在那里，你不在这局棋里猛下一子，错失的很可能就是大获全胜的机会。
当然，也有人会剑走偏锋，另辟蹊径，险中求胜。
在今时今日看来，那时把这一子“险棋”走得最远、也是走得最成功的，就是竹溪饮食集团的董事长胡志伟。
本期领航人——胡志伟
有人说，胡志伟当初把平民消费、农庄消费、大排档消费做成连锁的模式，是“广州第一人”。
他身上独有岭南饮食文化特质的商业基因，在那个广州餐饮市场风起云涌的年代，凭着“第一个吃螃蟹”的胆识和干劲，杀出一条血路。
图文
广粤文化·美食导报全媒体记者冯睿峻
视频
广粤文化·美食导报全媒体记者符康林、张睿、焦宇彤
编辑排版
广粤文化·美食导报全媒体编辑某南
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