和煦的阳光与微风的轻拂之下，熬过冻土寒冬，世间也变得温柔起来。吃腻了冬日里的荤性浓重，人们也渴望着草长莺飞的春日之味。除了此时此地春天的物产外，现代的物流让人们也能很及时便捷地感受到各地最新鲜的风物。时下，我国南方在热带季风气候区域里的凤梨正是大批量上市的时候。从开花到成熟收获，一颗凤梨经过一年多的漫漫生长期，充分吸收各种天然养分，累积充足的糖分。不过人们在体会一颗凤梨的甜香滋润之时却始终挥之不去的一个问题“凤梨”与“菠萝”倒底有着怎样的关系，如何辨别自己吃的“凤梨”还是“菠萝”？你知道中国的“菠萝的海”在哪里吗？今天的午餐时间，我们就和国家高级营养师、东北农业大学农学硕士刘善平一起来聊聊“凤梨”与“菠萝”的那些事！
菠萝与凤梨在生物学上其实同是凤梨科、凤梨属、凤梨种，是一个物种，但不是一个品种，就跟苹果中的红富士和*元帅一样，略有不同。菠萝是一种经由地理大发现在世界范围传播的典型物种。这种热带的水果原产于南美洲，年，在加勒比海的瓜德罗普岛，哥伦布发现了这种美味的水果，经由他之手，菠萝开始传播到欧洲。由于菠萝的芽苗较耐贮运，因而在短期内，即迅速传入世界各热带和亚热带地区。16世纪末至17世纪之间，传入中国南部地区。我国菠萝凤梨的栽培主要集中在台湾、广东、广西、福建、海南等省，云南、贵州南部也有少量栽培。
菠萝一名的起源有说与佛教用语有关，其次菠萝果实的外皮有诸多六边形的包头，颇与佛像的发髻，加之这种美洲菠萝初传入时与由印度、东南亚传入的菠萝蜜有些混淆。但这两种热带水果实在差别很大，于是人们对它的称谓也渐渐分开。清乾隆年间的李调元在《南越笔记》卷十三中就提到了波罗“粤中凡村居路旁多植山波罗，横梗如拳，叶多刺，足卫衡宇”。带草字头的“菠萝”一词大概最早出现于清嘉庆年高敬亭的《正音撮[cuō]要》卷三中，但对它无任何解释。所以这时波罗已开始被文人们加上草头，表示它是植物、水果。在引入我国台湾后，这种水果因尖端的绿叶似凤尾，故名凤梨。
菠萝做为世界著名热带水果之一，通常栽培品种分4类，即法国探险队在南美洲圭亚那卡因地区发现而得名卡因类菠萝。栽培广泛，约占全世界菠萝栽培面积的80%，为罐头的主要品种。还有以鲜食为主的最古老的栽培品种后类皇后类。果肉*至深*色，肉质脆嫩，糖含量高，汁多味甜，香味浓郁。以及西班牙类和杂交种类。这些都是菠萝（凤梨）的不同品种，是从生物概念上的而具体细分的，传到民间水果商贩那里，菠萝的具体品种就变得不那么重要了，为了方便记忆，习惯性地分成了菠萝和凤梨两个品种。接下来我们详细对比超市买到的菠萝和凤梨的区别。
1
叶形区别
菠萝和凤梨在叶子上（凤梨冠）就有着区别，凤梨的叶子一般都是不带齿状的，边缘比较光滑，而菠萝的叶子是带有齿状的。
2
包头肉刺深浅不同
菠萝和凤梨的包头大小不一样，凤梨的包头浅些，菠萝的包头深些。菠萝的皮较硬而且很厚，削起来会比较费力，而凤梨的皮很软很薄，削起来很轻松。菠萝削皮之后的有较深的果眼，果眼中有很密的内刺。凤梨果眼很浅，而且内刺非常少，几乎没有。所以菠萝有专门的的挖孔器，吃之前需要挖掉很深的果眼才能放心吃。而凤梨轻轻一挖就能去掉果眼，吃起来方便很多。
3
表皮颜色不同
菠萝成熟的时候表皮是*色，而凤梨成熟时表皮带青绿色（特别包头间绿意更浓）。
4
口感略有不同
菠萝口感偏酸，菠萝蛋白酶含量较高，吃起来就有一点酸涩麻嘴，所以很多人习惯泡盐水来吃，菠萝纤维较为粗糙。凤梨几乎没有多少酸味，甜度很高，香气浓郁，果肉很细腻，所以吃的时候不需要泡盐水，直接吃就特别好吃。
怎么挑选凤梨
1、看表皮：新鲜的凤梨才是好凤梨。把凤梨拿起来把每个位置轻轻摸一遍，如果有地方是软的，则说明这个凤梨可能因为挤压或者其他缘故导致局部腐烂，不建议购买。
2、看色泽：一般外皮如果是金*的，则说明凤梨已经成熟了，比较甜。而外皮青绿色的凤梨则没有熟透，不建议购买。
3、看叶子：熟凤梨的叶子一般是青褐色，如果想当天吃，就买鳞甲橙*的，要是放两天再吃，就买亮*色、两端微带青绿光泽的。
4、看芽眼：挑选芽眼数量少的凤梨。凤梨芽眼数量少，外皮所占的空间就小，这样凤梨果肉比较丰厚，果汁也比较多，可食率更高，口感也更好。
5、闻香气：熟得正好的凤梨从外皮上就能闻到淡淡的清香（成熟度正好），切开后更是香气馥郁，如果还没切开就浓香扑鼻（成熟度偏大），不建议购买。
6、看底部：看看凤梨的底部，如果是*色偏黑、无水痕霉斑的比较新鲜，否则不建议购买。
7、看手感：只要用手轻轻按按、就能轻松鉴定出来、成熟的凤梨入手沉重、轻按会有弹性、再看看根部只要变色这个就好。如果硬邦邦的，果断放弃。
8、看体型：挑一种凤梨，建议购买矮并且体粗的凤梨，这样的凤梨肉质肥厚、汁水多。
凤梨（菠萝）产量分布（以年数据为参照）
让人惊讶的是，中国最大的菠萝生产基地，既不在海南也不在台湾，而是在广东徐闻县。这个中国大陆最南端的小县城，生产中国近一半菠萝的同时，也形成了中国最为壮美的菠萝种植景观带。有趣的是，经济学家厉以宁教授见到如此美景之后叹为观止，脱口而出了一个雅致的名字——“菠萝的海”……
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