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印度的美食之旅,带你从南吃到北,印度美食 [复制链接]

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印度的美食之旅,带你从南吃到北,印度美食大全,见识真味道

穿越印度的食物之旅:印度没有一种固定风味的菜肴,它有29个省,每个省都有自己的地形和传统,

印度的美食体验也因地形、气候、移民模式、贸易联系、统治者和宗教的不同而不同。

印度北部:

2.在印度北部,油炸成圆形或漩涡状的面糊,是一种很受欢迎的甜食,尤其是与浓缩牛奶搭配,再加上香料的时候。

3.在查谟和克什米尔,你可以在每个角落找到一种街头小吃,像腊肠一样的平底面包。

4.旁遮普的阿姆利萨尔市场是探索当地香料、蔬菜和街头食品的好地方。

5.藏红花:查谟和克什米尔的一种普通香料,在潘波尔镇已经种植了数百年。

6.德里:在新德里,一个小贩正在准备薄煎饼,一种用蔬菜和薄煎饼做成的烤盘。

7.德里:在老德里,你可以在ChandniChowk市场狭窄的小巷里找到一些城里最好的街头食品。

8.德里:在众多的街头小吃中,你可以找到用香蕉花和小扁豆做成的瓦扎普瓦代炸薯条。

9.德里:在旧德里之外,游客们可以在Majnu-ka-Tilla的北部居民区探索藏族美食,比如喜马拉雅面汤。

印度中部:

10.总部设在印度中央邦的专业厨师和寄宿经营者AmitPamnani推荐当地的主食,如sev(一种香脆的炸面点心)和dahivada(酸奶和酸辣酱覆盖的小扁豆饺子)。

11.在北方邦首府勒克瑙,羊肉比利亚尼(用米饭、香料和肉或蔬菜做成)是餐馆和路边摊上常见的一道菜。

印度西部:

12.印度的金融首都孟买以其大量的街头食品而闻名,从波斯风味的巴西小吃到Goan咖喱鱼,这个城市的烹饪多样性是难以匹敌的。

13.孟买街头食品提供了一个城市多样性的窥探,尤其是食品专家建议选择迷迭香面包、瓦达面包和孟买烤酸辣三明治。

14.在古吉拉特邦,你可能会遇到一个古吉拉特泰利,一盘各式各样的dals,卡迪(一种酸奶咖喱加蔬菜碎片),萨布齐(一种混合素食),蒸巴斯马蒂米饭和圆面包。

15.炸萨摩萨:这道菜通常充满了蔬菜和土豆,是印度许多城市,包括孟买流行的街头小吃。

印度东部:

16.在加尔各答,一个小贩制造Pukka。

首先他在一个油炸面团球上戳一个小洞,然后填满馅,然后把可口的糕点捣成罗望子酱和青芒果酱。

17.加尔各答餐厅提供传统的孟加拉泰利菜和所有的当地美食。

18.“我们不能不提糖果就谈论孟加拉食品,”德里食品协会的创始人阿努巴夫萨普拉告诉我。他推荐像拉苏拉(满是薄饼和糖浆的饺子)这样的特色菜作为最受欢迎的地方甜点之一。

印度南部:

19.孟加拉万豪酒店的厨师SudipMisra告诉我,每个旅行者在印度南部都应该尝试美味而松软的米糕。

20.尽管米斯拉说仅仅挑选几样最爱的菜肴是不可能公正地对待这个地区的,但是切丁鸡(酸奶腌制的椰子咖喱鸡)是最常见的菜肴之一。

21.烤肉串是班加罗尔主要的街头食品。

22.在印度南部特兰加纳州首府海得拉巴,街边小贩们准备玛莎拉卷饼,一种发酵的早餐。

最后温馨提示:到印度吃美食,一定要看小贩是用左手还是右手递给你食物,要是弄不清楚,你会恶心的吐掉。

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